Soki elementem gospodarki rolno-przetwórczej i zrównoważonej diety

X AKADEMIA SOKOWA

„Soki elementem gospodarki rolno-przetwórczej i zrównoważonej diety”
17 listopada 2026 roku, Warszawa

Miejsce Konferencji:

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy,

ul. Szkolna 2/4, sala 17 (parter)

00-006 Warszawa

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB oraz Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) mają zaszczyt zaprosić Państwa na X Akademię Sokową pt. „Soki elementem gospodarki rolno-przetwórczej i zrównoważonej diety”, która odbędzie się w dniu 17 listopada 2026 roku w siedzibie Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB (wejście od ul. Szkolnej 2/4, Warszawa).

Akademia Sokowa to cykl spotkań, który od 10 lat stanowi świetną okazję do wymiany doświadczeń, poszerzania wiedzy, integracji przetwórców z przedstawicielami środowisk naukowych, akademickich zajmujących się zagadnieniami dotyczącymi diety i żywienia człowieka, procesów technologicznych i produkcji, produktów sokowniczych, w tym soków.

Akademia została objęta Honorowym Patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Stefana Krajewskiego.

KOMITET NAUKOWY

Przewodniczący – dr hab. Marek Wigier, prof. IERiGŻ-PIB
Julian Pawlak, Prezes Stowarzyszenia KUPS
dr hab. Agnieszka Wrzochalska, prof. IERiGŻ-PIB
dr hab. Bożena Nosecka, prof. IERiGŻ-PIB
dr hab. Marek Zieliński, prof. IERiGŻ-PIB
mgr Anna Bugała, IERiGŻ-PIB
dr inż. Krzysztof Rutkowski, Instytut Ogrodnictwa – PIB
prof. dr hab. inż. Krystian Marszałek, Instytut Ogrodnictwa – PIB
dr Ewa Kochańska, Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Mariusz Panczyk, Warszawski Uniwersytet Medyczny
dr hab. Agnieszka Kozioł–Kozakowska, Collegium Medicum UJ
dr hab. Dorota Walkowiak-Tomczak, prof. UPP, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
dr hab. inż. Krzysztof Kołodziejczyk, Politechnika Łódzka
prof. dr hab. Waldemar Gustaw, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
dr hab. Edyta Łuszczki, prof. UR, Uniwersytet Rzeszowski
dr inż. Barbara Groele, Sekretarz Generalny Stowarzyszenia KUPS

dr Katarzyna Stoś, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – PIB

prof. dr hab. Krystyna Gutkowska, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

prof. dr hab. n. med. Renata Stawerska, Instytut Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi

dr hab. Dariusz Trzmielak prof. uczelni, Instytut Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi

KOMITET ORGANIZACYJNY

Przewodniczący – Krzysztof Kossakowski, IERiGŻ-PIB
mgr inż. Weronika Asakowska, IERiGŻ-PIB
mgr inż. Szymon Asakowski, IERiGŻ-PIB
mgr inż. Monika Goławska, IERiGŻ-PIB
Magdalena Modzelewska, IERiGŻ-PIB
Paweł Szczepanik, IERiGŻ-PIB
Dariusz Sienkiewicz, IERiGŻ-PIB
Barbara Walkiewicz, IERiGŻ-PIB
mgr inż. Sylwia Mowel, Stowarzyszenie KUPS
lic. Anna Harycka, Stowarzyszenie KUPS

PATRONAT MEDIALNY

PROGRAM KONFERENCJI

9.30–10.00

Rejestracja uczestników

10.00–11.00

Otwarcie i powitanie przez Organizatorów Konferencji i Uczestników

Wręczanie statuetek

dr hab. Marek Wigier, prof. IERiGŻ-PIB – Dyrektor Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej–PIB

Julian Pawlak – Prezes Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków

Przedstawiciele administracji państwowej

I sesja

Prowadzący dr hab. Marek Zieliński, prof. IERiGŻ-PIB

11.00–11.20

Rynek soków owocowych i warzywnych

dr hab. Bożena Nosecka, prof. IERiGŻ-PIB, mgr Anna Bugała, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej–PIB

11.20–11.40

Krajowe surowce jako determinant oferty sokowniczej

dr inż. Krzysztof Rutkowski – Instytut Ogrodnictwa–PIB

11.40–12.00

Konsument sokowniczy XXI wieku

dr inż. Barbara Groele, Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków

12.00–12.40

Przerwa sokowa

II sesja

Prowadzący dr hab. Paweł Wojciechowski, prof. ucz., Uniwersytet Warszawski

12.40–13.00

Nutrigenomika – składniki z owoców, warzyw i soków jako aktywatory genów

prof. dr hab. n. med. Renata Stawerska, dr hab. Dariusz Trzmielak prof. uczelni, Instytut Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi

13.00–13.20

Od soku do nutrigenomiki: jak żywność może wspierać ekspresję genów i przeciwdziałać otyłości

dr Ewa Kochańska, Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia

13.20–13.40

Sok jako element zrównoważonej diety – przegląd najnowszych badań naukowych

prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Mariusz Panczyk, Warszawski Uniwersytet Medyczny

13.40–14.00

Znakowanie żywności wobec postaw konsumentów

Dr Katarzyna Stoś, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH–PIB

14.00–14.20

Sesja pytań i odpowiedzi

14.20–14.30

Zamknięcie konferencji

14.30–15.30

Obiad

Do udziału w konferencji zapraszamy pracowników naukowych, doktorantów i studentów zainteresowanych tematyką, a także przedstawicieli producentów i przetwórców z branży owocowo-warzywnej. Udział w konferencji jest bezpłatny. Organizatorzy nie zwracają kosztów dojazdu i noclegu. Organizatorzy zastrzegają możliwość zmian.

REJESTRACJA

KONTAKT

Organizator:

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy,

ul. Świętokrzyska 20,

00-002 Warszawa

tel. 22 505 46 03 oraz 22 505 47 36

[email protected]

Miejsce Konferencji:

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy,

ul. Szkolna 2/4, sala 17 (parter)

00-006 Warszawa

X AKADEMIA SOKOWA